YETI® Plancha de acero al carbono

Salmón a la parrilla, huevos fritos, verduras salteadas... Las posibilidades son infinitas. Desde preparaciones a altas temperaturas hasta cocciones a fuego bajo y lento, cualquier plato que se cocine con grasas y aceites es ideal para la plancha de acero al carbono. La plancha es ergonómica, multiusos y compatible con todas las cocinas, hornos, parrillas y fogatas.

La plancha está precurada para ofrecer un rendimiento antiadherente y nada tóxico que se hará aún más antiadherente a medida que vayas cocinando con aceites y grasas. Para obtener los mejores resultados, precalienta la plancha antes de añadir cualquier alimento. Ponlo a fuego medio durante unos minutos y comprueba si está listo con gotas de agua. Si se mueven y se evaporan al instante, ya puedes empezar a cocinar con unas gotas de aceite.

Precaliéntala de forma gradual a fuego medio para que se caliente lentamente (échale un vistazo al detalle de las gotas de agua que hemos mencionado arriba). Recomendamos cocinar con aceites con un alto punto de humo, como canola y aguacate, pero siempre hay que tener cuidado y fijarse en si se quema. Intenta no dejar la comida en la plancha durante mucho tiempo y recuerda que los alimentos ácidos, como los tomates, los cítricos y las salsas a base de vinagre, eliminarán la capa precurada y podrían afectar al rendimiento antiadherente. Pero no te preocupes: el aceite o la grasa de tu próxima comida recuperarán la antiadherencia en poco tiempo.

La plancha está lista para cualquier desafío, pero ten en cuenta que se deben evitar los alimentos ácidos, como tomates, vino y vinagre balsámico, ya que pueden eliminar la capa precurada de la plancha y afectar a su rendimiento antiadherente. No obstante, siempre puedes restaurar el curado de la plancha a medida que la vayas usando con suficiente aceite.

Recomendamos lavarla a mano con jabón para platos. Si alguna parte del curado de la plancha se desprende durante el proceso, no te preocupes. El aceite o la grasa de tus próximas comidas ayudarán a que se recupere. Solo asegúrate de no meter la plancha de acero al carbono en el lavavajillas.

No, solo se debe lavar a mano.

Da igual cuánto frotes, que siempre se podrá arreglar con más curado y unos pocos cuidados. Aun así, ten en cuenta que, si usas un material abrasivo como lana de acero, se podría rayar la superficie de la plancha y eliminar la capa de curado.

Sí.

Asegúrate de que la plancha de acero al carbono esté completamente seca antes de guardarla en un lugar fresco y seco. Después de lavarla a mano, calienta la plancha en la cocina para evaporar cualquier residuo de agua. Una vez que la plancha esté seca, añade una ligera capa de aceite y restriégala para mantener el precurado y la resistencia al óxido antes de guardarla. No la dejes al aire libre.

Aceite de soja.