YETI® Wok de acero al carbono

El wok de acero al carbono está precurado para ofrecer un rendimiento antiadherente natural y nada tóxico, y se volverá aún más antiadherente con el tiempo, a medida que cocines con aceites y grasas. Para obtener los mejores resultados, precalienta el wok antes de añadir cualquier alimento. Ponlo a fuego medio durante unos minutos y comprueba si está listo con gotas de agua. Si se mueven y se evaporan al instante, ya puedes empezar a cocinar con unas gotas de aceite.

Precaliéntalo de forma gradual a fuego medio para que se caliente lentamente (échale un vistazo al detalle de las gotas de agua que hemos mencionado arriba). Recomendamos cocinar con aceites con un alto punto de humo, como canola y aguacate, pero siempre hay que tener cuidado y fijarse en si se quema. Intenta no dejar la comida en el wok durante mucho tiempo y recuerda que los alimentos ácidos, como los tomates, los cítricos y las salsas a base de vinagre, eliminarán la capa precurada y podrían afectar al rendimiento antiadherente. Pero no te preocupes: el aceite o la grasa de tu próxima comida recuperarán la antiadherencia en poco tiempo.

El wok está listo para cualquier desafío, pero ten en cuenta que se deben evitar los alimentos ácidos, como tomates, vino y vinagre balsámico, ya que pueden eliminar la capa precurada del wok y afectar a su rendimiento antiadherente. Pero no hay de qué preocuparse: siempre puedes restaurar el curado del wok a medida que lo vayas usando con suficiente aceite.

Recomendamos lavarla a mano con jabón para platos. Si alguna parte del curado del wok se desprende durante el proceso, no te preocupes. El aceite o la grasa de tus próximas comidas ayudarán a que se recupere. Solo asegúrate de no meter el wok de acero al carbono en el lavavajillas.

Sí, puedes usar jabón para vajilla. Si durante el proceso se desprende parte del curado del wok, no te preocupes: el aceite o la grasa de las siguientes comidas ayudarán a volver a curarlo.

No, solo se debe lavar a mano.

Da igual cuánto frotes, que siempre se podrá arreglar con más curado y unos pocos cuidados. Aun así, ten en cuenta que, si usas un material abrasivo como lana de acero, se podría rayar la superficie del wok y eliminar la capa de curado.

Asegúrate de que el wok de acero al carbono esté completamente seco antes de guardarlo en un lugar fresco y seco. Después de lavarlo a mano, calienta el wok en la cocina para evaporar cualquier residuo de agua. Una vez que el wok esté seco, añade una ligera capa de aceite y restriégala para mantener el precurado y la resistencia al óxido antes de guardarlo. No la dejes al aire libre.

El wok de acero al carbono está precurado y listo para cocinar con él desde el primer momento. Si bien ofrece un rendimiento antiadherente natural y sin productos químicos desde el principio, las propiedades antiadherentes mejoran con el tiempo con un precalentamiento adecuado, el uso de aceites o grasas, y la cocción habitual. Al igual que todo el acero al carbono, el rendimiento aumenta a medida que el wok se cura con el uso.

Sí.